Recette des Crêpes
Ingrédients / pour 4 personnes
250g de farine
4 oeufs
½ l de lait
1 pincée se sel
2 cuillères à soupe de sucre
1.
Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le
sucre.
2.
Séparer les jaunes des oufs.
3.
Faire un puits au milieu et verser les jaunes d’oeufs
légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine
avec une cuillères en bois.
4.
Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid
petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter
les grumeaux. Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide,
si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait.
5.
Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien. Monter
les blancs d´oeufs et ajouter les au saladier.
6.
Laisser pendant une heure minimum.
Pour finir
1.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de
matière grasse, elle est déjà dans la pâte). Verser une petite louche de pâte
dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute
la sutface, poser sur le feu et quad le tour de la crêpes se colore en roux
clair.
2.
Il est temps de la retourner. IL FAUT LES FAIRE SAUTER.
Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Pendant que vous faites des crêpes vous pouvez écoutez la chanson de la chandeleur.
Nous allons les faire à l'école. Je présente les cuisiniers et cuisinières pour chaque pas.
| METTRE LA FARINE, LE SEL ET LE SUCRE | -₋- Pablo & Dámari | -₋- Dani & Pablo.M. |
| SEPARER LES JAUNE DES OEUFS | TOUS | TOUS |
| AJOUTER LE LAIT PEU A PEU | -₋- Morayma & Ana | -₋- Conchi & Sami |
| AJOUTER LE BEURRE FONDU | -₋- Estíbaliz & Yago | -₋- Juanma & Raquel |
| BATTRE LES BLANCS ET AJOUTERLES | -₋- Irene.A. & Fran | -₋- Irene.R. & Manolo |
